Sorbo, il più alto del giardino
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Donatella Eramo in
Il Sorbo appartiene alla Famiglia delle Rosacee e si presenta in più di una decina di specie diverse, alcune con frutti commestibili. In Italia, è abbastanza diffuso in tutta la penisola il Sorbo domestico (Sorbus domestica), la cui chioma si allarga con un raggio di circa quattro metri e raggiunge i quattordici in altezza. Insomma, non passa certo inosservato!
I frutti di questa specie sono chiamati sorbe o sorbole e hanno la particolarità di completare la maturazione dopo la raccolta, pertanto vanno conservati e lasciati maturare ulteriormente finché “ammezziscono”, cioè diventano morbidi e saporiti.
